Перец черный горошек
Самая продаваемая специя на планете – черный перец. Его родина – Индия. Зеленые незрелые ягоды древовидной перечной лианы ошпаривают кипятком, сушат, пока оболочка не потемнеет и не сморщится.
Перец черный горошком лучше хранит аромат. Горькая специя сообщает насыщенный пряный вкус супам, ухе, мясу, рыбе, морепродуктам; добавляет аромата соленьям, консервам; увеличивает срок хранения заготовок.
Описание черного перца горошком
Черный перец горошком получают путем быстрого высушивания еще недозревших плодов растения древовидная лиана, что территориально получила распространение на огромных территориях нескольких континентов – Азии, Африки и Америки. Сложно найти более богатые традиции применения приправы, чем у черного перца. Общеизвестный факт, который лишний раз подчеркивает его ценность – в средние века, в Европе он был своего рода валютой и применялся при расчетах за товары и услуги! Черный перец горошком – лучше храниться и, будучи смолотым непосредственно перед добавлением в блюдо, обладает более четким и ярким ароматом.
Кулинарная ценность черного перца горошком
Спектр применения черного перца горошком в кулинарии обусловлен его замечательными вкусо-ароматическими качествами и беспрецедентно широк. Его добавляют в первые блюда, салаты, закуски, консервацию, к мясу и рыбе, к соусам и маринадам. Отдавая свой аромат, он сделает любое блюдо интереснее и вкуснее.
Свойства черного перца горошком
Сложно будет переоценить свойства черного перца горошком ускорять обмен веществ организма, что реально помогает сбросить лишний вес. Улучшение пищеварения и кровообращения будут приятным дополнением к основному его полезному свойству. Однако есть предостережения для людей, страдающих мочеполовыми болезнями – им лучше от употребления черного перца воздержаться.
