Бадьян

Бадьян (звездчатый анис) – плод южноазиатского дерева. Цветы превращаются в звездочку с 6–12 лучами, похожими на лодочки с продолговатыми семенами внутри. Открыли пряность древние китайцы.

Бадьян обладает сильным запахом, горько-сладким вкусом наподобие аниса, но без приторности. Мясо, птица, напитки, кондитерские изделия с добавлением бадьяна благоухают и вызывают аппетит.

Бадьян часто путают с анисом из-за схожести аромата, однако запах и вкус у бадьяна многократно сильнее чем у аниса. Бадьян благоприятно влияет на работу кишечника и тонизирует. Как правило бадьян добавляют на этапе замешивания теста, что бы оно пропиталось его насыщенным ароматом, а потом пекут торты, коржи, пироги и самую разнообразную выпечку, всё зависит от изначальной задумки. Помимо широкого применения в напитках и выпечке, бадьян можно добавить и в мясные блюда.

Плоды субтропического дерева бадьяна похожи на звездочки с семенами внутри. Из-за сходства ароматов аниса и бадьяна пряность называют звездчатым анисом. Она распространена в азиатской кухне, имеет пряный, горько-сладкий вкус солодки. В пищу добавляют звездочки целиком или размолотые в порошок. Звездчатый анис раскрывает аромат и вкус только в горячих блюдах. Гурманы кладут его в кофе, чай, глинтвейн, супы, маринады, овощные, мясные блюда.

Семена бадьяна богаты витаминами: комплекса В, С и другими. Пряность бодрит благодаря высокому уровню железа, которое помогает снабдить организм кислородом. Звездчатый анис – источник калия, кальция, пищевых волокон. Это превосходный антиоксидант, который продлевает жизнь!

Проконсультироваться, а так же купить Бадьян недорого Вы можете в нашем интернет-магазине «Орешкин дом». Мы осуществляем доставку по Москве (Московской области) в день оформления заказа. Так же вы можете забрать заказ в любом нашем розничном магазине